谷胱甘肽（GSH）
谷胱甘肽 (GSH) 是植物、动物、真菌以及一些细菌和古菌中的一种抗氧化剂。
它是一种三肽，在谷氨酸侧链的羧基和半胱氨酸之间具有 γ-肽键。半胱氨酸残基的羧基通过正常的肽键连接到甘氨酸上。
• 清除ROS/自由基及重金属毒性
• 参与三羧酸循环和糖代谢，使机体获得高能量
• 激活巯基酶，如胆碱酯酶(与过敏性疾病有关)，抵抗重金属和环氧类化合物的毒性
• 促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢
• 具有辐射防护和抑制黑色素沉积的作用
产品描述
别称：
·γ-谷氨酰半胱氨酰甘氨酸
·(2S)-2-氨基-5-({(2R)-1-[(羧甲基)氨基]-1-氧代-3-巯基丙-2-基}氨基)-5-氧代戊酸
化学式：C10H17N3O6S
外观：白色粉末
摩尔质量：307.32 g/mol
溶解性：水溶性
密度： 1.448 g/cm³
熔点： 195 °C (383 °F; 468 K)
溶解性： 溶于水
闪点： 411.272°C
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